Cette recette est la préférée de mon conjoint. On en mange une portion et il en veut déjà une deuxième.

Ah, il n’y a rien de tel que l’odeur des pommes chaudes et de la cannelle qui flotte dans la ferme. Ce gâteau aux biscuits à la tarte aux pommes combine le meilleur de deux mondes : le réconfort d’une tarte aux pommes chaude et la douceur moelleuse des biscuits faits maison. Cette recette est issue de nos racines du Midwest, où les pommes d’automne sont abondantes et où chaque famille a sa recette de tarte secrète. Elle est parfaite pour les personnes qui ont envie d’une touche familiale avec une touche moderne – assez facile pour un dessert du dimanche mais assez spécial pour les rassemblements de vacances.

Ce gâteau aux biscuits à la tarte aux pommes se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée fraîche. Une tasse de café chaud ou du cidre de pomme épicé complète à merveille le dessert, ce qui en fait un choix chaleureux pour une soirée fraîche. Si vous servez ce plat en guise de grande finale pour un dîner de famille, pensez à commencer le repas par un rôti copieux et un accompagnement de purée de pommes de terre au beurre – un véritable délice du Midwest.

Cuisson de biscuits à la tarte aux pommes

Portions : 8

Ingrédients

6 tasses de pommes pelées et tranchées (de préférence Granny Smith ou Honeycrisp)

1/2 tasse de sucre granulé

1/4 tasse de cassonade

1 cuillère à café de cannelle moulue

1/4 cuillère à café de muscade moulue

1 cuillère à soupe de jus de citron

1/4 tasse de farine tout usage

1 boîte de pâte à biscuits réfrigérée (8 biscuits)

2 cuillères à soupe de beurre fondu

1/4 tasse de sauce au caramel (facultatif)

Directions

Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C). Graissez légèrement un plat de cuisson de 9 x 13 pouces avec du beurre ou un enduit à cuisson.

Dans un grand bol, mélangez les tranches de pommes, le sucre granulé, la cassonade, la cannelle moulue, la muscade moulue, le jus de citron et la farine tout usage. Mélangez jusqu’à ce que les pommes soient bien enrobées du mélange.

Répartissez uniformément le mélange de pommes dans le plat de cuisson préparé.

Ouvrez la boîte de pâte à biscuits réfrigérée et séparez les biscuits. Coupez chaque biscuit en quartiers et disposez les morceaux uniformément sur le dessus du mélange de pommes.

Versez le beurre fondu sur les morceaux de biscuits.

Faites cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés et les pommes tendres.

Retirez du four et laissez refroidir légèrement avant de servir. Si vous le souhaitez, arrosez de sauce au caramel juste avant de servir pour une touche de douceur supplémentaire

Variations et astuces

Si vous souhaitez changer les choses, essayez d’utiliser des poires ou un mélange de pommes et de poires pour une délicieuse variante. Ajouter une poignée de raisins secs ou de canneberges au mélange de pommes peut apporter une belle explosion de saveur. Pour ceux qui aiment les noix, saupoudrez de pacanes ou de noix hachées sur le dessus avant la cuisson. Et si vous aimez les épices, une pincée de clou de girofle moulu ou de piment de la Jamaïque peut ajouter une profondeur chaleureuse au plat