Tortilla Espagnole Facile

Ingrédients

6 pommes de terre moyennes (environ 600 g)

1 oignon moyen

6 œufs

50 ml d’huile d’olive

Sel

Poivre

Préparation des pommes de terre et de l’oignon

Les pommes de terre sont épluchées et coupées en fines rondelles. L’oignon est épluché et émincé finement. Dans une grande poêle, l’huile d’olive est chauffée à feu moyen, puis les pommes de terre et l’oignon sont ajoutés. Ils sont cuits doucement en remuant régulièrement pour éviter qu’ils ne dorent trop rapidement, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et légèrement dorés. Sel et poivre sont ajoutés selon le goût.

Préparation des œufs

Les œufs sont battus dans un grand bol avec une pincée de sel et de poivre. Une fois les pommes de terre et l’oignon cuits, ils sont égouttés pour enlever l’excès d’huile et incorporés aux œufs battus. Le mélange est délicatement mélangé pour que les pommes de terre et l’oignon soient bien enrobés.